Choisissez un menu, réunissez vos proches, et nous le cuisinons ensemble chez vous. Chaque ingrédient et chaque ustensile est inclus — vous repartez avec les techniques, les recettes et les plats que vous avez préparés.
Nous servons la grande région de Toronto.
Facile
3 heures
A Shami Table
سُفرة شامية
Passez un après-midi à cuisiner trois classiques du Levant — une salade vive, un mijoté brillant et un délicat flan pris. Vous repartez avec les techniques, les recettes et les plats que vous avez préparés.
Au menu
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Taboulé
تبولة
Vous apprendrez · Maniement du couteau et équilibre d'une vinaigrette
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Dawood Basha
داوود باشا
Vous apprendrez · Assaisonner une viande hachée et monter une sauce
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Mouhallabieh
مهلبية
Vous apprendrez · Épaissir à l'amidon et juger la prise
Intermédiaire
4 heures
Mashawy Wowy
مشاوي على الفحم
Allumez le gril et cuisinez trois incontournables du Levant — une salade croquante, un poulet mariné de deux façons sur la braise, et un gâteau de semoule imbibé de sirop. Vous repartez avec les techniques, les recettes et les plats que vous avez préparés.
Au menu
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Fattouche
فتوش
Vous apprendrez · Équilibrer l'acidité et monter une vinaigrette
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Chich Taouk
شيش طاووق
Vous apprendrez · Comment les marinades changent goût et texture
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Namoura
نمورة
Vous apprendrez · Pâtes simples et imbibage au sirop
Intermédiaire
4 heures
Falafel Night
ليلة الفلافل
Construisez le sandwich falafel de A à Z — pain cuit sur place, falafels frits minute, et les pickles, la salade et le tahini qui tiennent le tout. Vous repartez avec les techniques et les plats que vous avez préparés.
Au menu
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Pain pita
خبز عربي
Vous apprendrez · Travailler la pâte et cuire à four vif
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Falafels
فلافل
Vous apprendrez · Broyer le mélange et frire pour une croûte croustillante
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Les garnitures
الإضافات
Vous apprendrez · Émulsionner le tahini et faire des pickles
Avancé
6 heures
The Fertile Crescent
الهلال الخصيب
Une journée lente et pratique à cuisiner trois plats profondément enracinés dans la région — une salade d'herbes, une marmite entière de légumes farcis et un riz au lait crémeux. Vous repartez avec les techniques, les recettes et les plats que vous avez préparés.
Au menu
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Taboulé
تبولة
Vous apprendrez · Maniement du couteau et équilibre d'une vinaigrette
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Dolma
دولما
Vous apprendrez · Préparer, farcir et monter une marmite pour une cuisson égale
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Riz bi Haleeb
رز بحليب
Vous apprendrez · Patience et toucher — cuire jusqu'à la bonne consistance
