اختر قائمة، اجمع أحبّاءك، ونطبخها معاً في منزلك. كل مكوّن وكل أداة مشمولة — تغادر ومعك التقنيات والوصفات والطعام الذي أعددته بنفسك.
نخدم منطقة تورونتو الكبرى.
سهل
3 ساعات
سُفرة شامية
اقضِ فترة بعد الظهر في طهي ثلاثة أطباق كلاسيكية من بلاد الشام من الصفر — سلطة منعشة، وطبق مطهو ببطء، ومهلبية ناعمة. تغادر ومعك التقنيات والوصفات والطعام الذي أعددته بنفسك.
القائمة
-
تبولة
ستتعلم · مهارات السكين وموازنة التتبيلة
-
داوود باشا
ستتعلم · تتبيل اللحم المفروم وبناء الصلصة
-
مهلبية
ستتعلم · التكثيف بالنشا ومعرفة القوام الصحيح
متوسط
4 ساعات
مشاوي على الفحم
أشعل الشواية واطبخ ثلاثة أطباق شامية محبوبة — سلطة مقرمشة، ودجاج متبل بطريقتين على الفحم، وكعكة سميد مشربة بالقطر. تغادر ومعك التقنيات والوصفات والطعام الذي أعددته بنفسك.
القائمة
-
فتوش
ستتعلم · موازنة الحموضة وبناء التتبيلة
-
شيش طاووق
ستتعلم · كيف تغيّر التتبيلات المختلفة النكهة والقوام
-
نمورة
ستتعلم · الخلطات البسيطة والتشريب بالقطر
متوسط
4 ساعات
ليلة الفلافل
ابنِ سندويشة الفلافل من الأساس — خبز يُخبز طازجاً، وفلافل تُقلى عند الطلب، والمخللات والسلطة والطحينة التي تجمعها. تغادر ومعك التقنيات والطعام الذي أعددته بنفسك.
القائمة
-
خبز عربي
ستتعلم · العمل بالعجين والخبز على نار حامية
-
فلافل
ستتعلم · طحن الخليط والقلي لقشرة مقرمشة
-
الإضافات
ستتعلم · استحلاب الطحينة والتخليل
متقدم
6 ساعات
الهلال الخصيب
يوم هادئ وعملي في طهي ثلاثة أطباق عريقة من المنطقة — سلطة أعشاب، وطنجرة كاملة من الخضار المحشية، وأرز بحليب كريمي. تغادر ومعك التقنيات والوصفات والطعام الذي أعددته بنفسك.
القائمة
-
تبولة
ستتعلم · مهارات السكين وموازنة التتبيلة
-
دولما
ستتعلم · التحضير والحشو ورصّ الطنجرة لطهي متساوٍ
-
رز بحليب
ستتعلم · الصبر والإحساس — الطهي حتى القوام الصحيح
